وجهت المديرية العامة لصحة محافظة دهوك، اليوم الخميس، تعليمات جديدة إلى المطاعم، وذلك بعد تسجيل أكثر من 100 حالة تسمم غذائي.
وقالت المديرية في بيان تلقته “دجلة نيوز”، إن “على خلفية تسجيل أكثر من 100 حالة تسمم غذائي في أحد مطاعم دهوك يوم الثلاثاء الماضي، أعلنت المديرية العامة لصحة المحافظة عن إصدار تعليمات جديدة موجهة إلى المطاعم، تهدف إلى تعزيز معايير السلامة الغذائية والوقاية من تكرار مثل هذه الحوادث”.
وبيّنت أن “التعليمات تنص على منع تقديم خلطات المايونيز المُحضّرة داخل المطعم بجميع أشكالها، كما يُمنع تقديم الخضروات الورقية منعًا باتًا، مثل الخس، اللهانة، والكرفس”، مشيرة إلى أنه “يُسمح فقط بتقديم الطماطم، الخيار، الليمون، والبصل، شرط غسلها جيدًا وتعقيمها باستخدام برمنغنات البوتاسيوم، الخل، أو الملح، قبل التحضير”.
وأضافت أن “التعليمات تُلزم جميع العاملين بارتداء الزي الخاص بالعمل (غطاء الرأس، القفازات)، كما تُمنع إعادة تسخين أو تقديم الطعام المُعد مسبقًا تحت أي ظرف”، لافتة إلى “ضرورة تجفيف الأطباق والأواني بعد غسلها، ووضع الخل على جميع طاولات الطعام”.
