نظام غذائي بسيط قد ينقذ حوالي 15 مليون شخص حول العالم
كشفت دراسة حديثة، ضمن تقرير لجنة “إيت-لانسيت” لعام 2025، أن تبني نظام غذائي صحي ومستدام، يعتمد على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، ويقلل من استهلاك اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان، يمكن أن ينقذ حياة نحو 15 مليون شخص سنوياً حول العالم.
وأشار التحليل إلى أن “النظام الغذائي الصحي الكوكبي” يسهم في تقليل خطر الوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 27%، ويحد من معدلات الإصابة بأمراض القلب، السرطان، السكري، وغيرها من الأمراض المزمنة.
وأوضح التقرير أن فوائد هذا النظام تتجاوز الجوانب الصحية، لتشمل التأثير الإيجابي على البيئة من خلال تقليل انبعاثات غازات الدفيئة، وخفض الضغط على الموارد الطبيعية. كما أن التحول التدريجي إلى هذا النمط الغذائي يعد خطوة حاسمة نحو تحقيق الأمن الغذائي والاستدامة البيئية.
وفي الوقت ذاته، أشار التقرير إلى التحديات التي تواجه تبني هذا النظام، في ظل ابتعاد الأنظمة الغذائية السائدة عالمياً عنه، مما يساهم بنسبة 30% من إجمالي الانبعاثات الضارة بالبيئة، ويزيد من الضغوط على التنوع البيولوجي والموارد المائية.
وتبرز الدراسة مفارقة لافتة، إذ يُحرم قرابة 3.7 مليار شخص من الحصول على غذاء صحي وبيئة نظيفة، بينما تساهم الفئات الأكثر ثراءً – والتي تمثل 30% من سكان العالم – بنسبة 70% من الأثر البيئي السلبي للنظم الغذائية الحالية.
ودعا الخبراء في ختام التقرير إلى ضرورة تبني الحكومات سياسات غذائية عادلة، من خلال فرض ضرائب على المنتجات الضارة، وتقديم دعم للفواكه والخضروات، وتشجيع التحول نحو أنماط استهلاك صحية ومستدامة، مؤكدين أن ذلك يمثل خطوة جوهرية لضمان مستقبل صحي للإنسان وكوكب الأرض.
